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EU-Grüne fordern Zahlabschuss für alles Schalenwild
EU-Grüne fordern Zahlabschuss für alles Schalenwild
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Source: WILD UND HUND
Created on: 19.01.2021 | 15:43 Uhr
WILD UND HUND | 19.01.2021 | 15:43 Uhr -
DJZ-Heftvorschau 2/2021
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Created on: 19.01.2021 | 14:12 Uhr
Deutsche Jagdzeitung | 19.01.2021 | 14:12 Uhr -
Kreuzworträtsel WILD UND HUND 2/2021
Kreuzworträtsel WILD UND HUND 2/2021
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Created on: 19.01.2021 | 12:52 Uhr
WILD UND HUND | 19.01.2021 | 12:52 Uhr -
Jagdhund offenbar von Wolf verletzt
Jagdhund offenbar von Wolf verletzt
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Created on: 19.01.2021 | 11:40 Uhr
Deutsche Jagdzeitung | 19.01.2021 | 11:40 Uhr -
Heftvorschau 2/2021
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Created on: 19.01.2021 | 10:59 Uhr
WILD UND HUND | 19.01.2021 | 10:59 Uhr -
Jäger findet Vermisste
Jäger findet Vermisste
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Created on: 18.01.2021 | 15:56 Uhr
Deutsche Jagdzeitung | 18.01.2021 | 15:56 Uhr -
Forschungsprojekt ZOWIAC: Blut-Tupferproben von Waschbär, Mink und Marderhund werden benötigt
Forschungsprojekt ZOWIAC: Blut-Tupferproben von Waschbär, Mink und Marderhund werden benötigt
Die Goethe-Universität Frankfurt am Main und die Senckenberg Gesellschaft für Naturforschung untersuchen[…]
Source: Landesjagdverband Hessen e.V.
Created on: 15.01.2021 | 16:14 Uhr
Landesjagdverband Hessen e.V. | 15.01.2021 | 16:14 Uhr -
Doch kein Schweinepestfall nahe Berlin - Zäune werden nicht aufgebaut
Doch kein Schweinepestfall nahe Berlin - Zäune werden nicht aufgebaut
Doch kein Schweinepestfall nahe Berlin - Zäune werden nicht aufgebautDer Berliner Bezirk[…]
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Created on: 09.01.2021 | 12:26 Uhr
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Corona: Neue Regelungen und Informationen zu Bewegungseinschränkungen veröffentlicht
Corona: Neue Regelungen und Informationen zu Bewegungseinschränkungen veröffentlicht
Die Hessische Landesregierung hat soeben die neuen Auslegungshinweise sowie die Corona-Kontakt- und[…]
Source: Landesjagdverband Hessen e.V.
Created on: 08.01.2021 | 20:47 Uhr
Landesjagdverband Hessen e.V. | 08.01.2021 | 20:47 Uhr -
Neue Corona-Regelungen mit Einschränkung der Bewegungsfreiheit
Neue Corona-Regelungen mit Einschränkung der Bewegungsfreiheit
Am Mittwoch, 6. Januar 2021 tagt das hessische Corona-Kabinett. Es sollen verschärfte[…]
Source: Landesjagdverband Hessen e.V.
Created on: 06.01.2021 | 11:45 Uhr
Landesjagdverband Hessen e.V. | 06.01.2021 | 11:45 Uhr -
Bunte Biomasse zieht Jahresbilanz
Bunte Biomasse zieht Jahresbilanz
Bunte Biomasse zieht JahresbilanzDas Projekt „Bunte Biomasse“ konnte 2020 deutschlandweit mehr als[…]
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Created on: 29.12.2020 | 09:02 Uhr
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Mehr Jäger in Deutschland
Mehr Jäger in Deutschland
Mehr Jäger in DeutschlandEnde März 2020 gab es genau 397.414 Jägerinnen und[…]
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Created on: 21.12.2020 | 12:06 Uhr
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In eigener Sache: Warum hier Schluss ist
In eigener Sache: Warum hier Schluss ist
Als ich Chance wahrnahm, eine Markhor-Jagd in Tadschikistan zu begleiten, stellte das[…]
Source: Jawina
Created on: 08.11.2020 | 18:18 Uhr
Jawina | 08.11.2020 | 18:18 Uhr -
Erster ASP-Fall in Deutschland bestätigt
Erster ASP-Fall in Deutschland bestätigt
DJV und LJV Brandenburg fordern Behörden zur Zusammenarbeit mit Jägern auf. Jäger,[…]
Source: Jawina
Created on: 10.09.2020 | 14:43 Uhr
Jawina | 10.09.2020 | 14:43 Uhr -
Amtlicher Verdachtsfall der Afrikanischen Schweinepest in Deutschland
Amtlicher Verdachtsfall der Afrikanischen Schweinepest in Deutschland
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft informiert, dass es in Brandenburg einen[…]
Source: Jawina
Created on: 10.09.2020 | 04:27 Uhr
Jawina | 10.09.2020 | 04:27 Uhr
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Wildbret & Hygiene
Die Themen Wildbrethygiene und die Vermarktung von Wildfleisch unterliegen stetigen Veränderungen.
Der Jäger gilt zwar, wenn er seine Jägerprüfung nach dem 1. Februar 1987 abgelegt hat, als ausreichend geschult und darf damit Wild oder Wildfleisch in kleinen Mengen an Endverbraucher oder den Einzelhandel vermarkten (Strecke eines Jagdtages), durch das EU-Lebensmittelrecht bestehen hier allerdings mittlerweile weitere Anforderungen.
Auch neue Krankheiten, wie z.B. die ASP führen immer wieder zu weiterem Informationsbedarf.
Letztlich gehört die Weiterbildung ohnehin zu den Grundsätzen der Waidgerechtigkeit, diese Beiträge möchten den Jäger bei der Informationsbeschaffung unterstützen und dem am Wildbret interessierten Bürger die Möglichkeit bieten sich über das Lebensmittel Wild zu informieren.
Sicher können wir keinen Anspruch auf Vollständigkeit erheben aber zumindest bei der Informationssuche unterstützen.

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Wissenswertes zur ASP
Jetzt herunterladen: Die neue DJV-Broschüre „Wissenswertes zur Afrikanischen Schweinepest“. Es werden Symptome, Krankheitsbilder mit pathologisch-anatomischen Auffälligkeiten sowie Verbreitungswege des ASP-Virus beschrieben. Zudem gibt es für Jäger wichtige Tipps zur Seuchenprävention. Der DJV bittet um Verbreitung. Download: http://bit.ly/Broschüre_ASP

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Wildbret aus Hessen
Sie legen Wert auf hochwertige Lebensmittel? Dann können Sie bei Wildbret aus Hessen nichts falsch machen, denn hierbei handelt es sich um Produkte, die regional und garantiert Bio sind.

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Der Jäger als Kundige Person
Da dem Erleger die Rolle des Fleischkontrolleurs zugewiesen wird, ist die Befähigung zur Einschätzung ob Groß- oder Kleinwild für den menschlichen Verzehr als genusstauglich einzuschätzen ist unerlässlich.

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Vermarktung
Wildbrethygiene und Vermarktung - Jäger sind „kundig“ im Sinne des Lebensmittelhygienerechts
Vier Verordnungen über Lebensmittelhygiene und -sicherheit wurden nach vierjähriger Diskussion und zwei Lesungen im Europaparlament vom EU-Ministerrat am 16. April 2004 angenommen und traten am 1. Januar 2006 in Kraft.
Von den Regelungen ausgenommen ist die direkte Abgabe von Wild oder Wildfleisch in kleinen Mengen durch Jäger an den Endverbraucher, z.B. einen Bekannten oder Jagdfreund, sowie an lokale Einzelhändler wie Gaststätten oder Wildeinzelhandelsgeschäfte.

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Filme des DJV
Der Deutsche Jagdverband (DJV) hat eine umfassende Wildbrethygiene-Videoreihe auf Youtube und zum Download auf der Webseite WILD auf WILD veröffentlicht.
In diesem Beitrag werden die Videos verlinkt und die kurzen Inhaltsangaben der benannten Webseite WILD auf WILD werden erklärend ergänzt.